Pierre Deville - Copin Pinot Noir

67,00 CHF
Aucune taxe

La cuvée Copin Pinot Noir est un champagne qui marie une belle tension à la patine d’un élevage sous bois.

Ce Blanc de Noirs élaboré uniquement avec des Pinot Noirs du terroir Grand Cru de Verzy sur la Montagne de Reims, et deux parcelles en particulier, La Queu des Loges, sur laquelle on trouve des vignes âgées d’une soixantaine d’années, et Les Chemins de Wez, parcelle plantée en 1984. 

La cuvée Copin Pinot Noir a été vinifié pour 75% en fûts de chêne et pour 25% en cuve inox. Cela donne deux facettes très complémentaires. La richesse et la patine avec le bois, et la tension et la nervosité avec la cuve.

Le dosage est très léger, venant simplement souligner la complexité du vin.

Très rare, seules 1300 bouteilles ont été élaborées.

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