La cuvée Copin Chardonnay est un champagne élégant, racé, avec une belle largeur aromatique.
Ce Blanc de Blancs élaboré uniquement avec des Chardonnays du terroir Grand Cru de Verzy sur la Montagne de Reims, et deux parcelles en particulier, Les Epinettes, et les Alouettes, sur lesquelles se trouvent des vieilles vignes âgées d’une 50aine d’années. Ici la craie est à peine à quelques centimètres sous la terre, donnant des raisins à la grande minéralité.
Cette cuvée a été vinifié pour 75% en fûts de chêne et pour 25% en cuve inox. Cela donne deux facettes très complémentaires. La richesse et la patine avec le bois, et la tension et la nervosité avec la cuve.
Dosage est très léger, venant simplement souligner la complexité du vin.
Très rare, seules 1300 bouteilles ont été élaborées par an.
Pierre Deville - Copin Chardonnay
67,00 CHF
Aucune taxe
La cuvée Copin Chardonnay est un champagne élégant, racé, avec une belle largeur aromatique.
Ce Blanc de Blancs élaboré uniquement avec des Chardonnays du terroir Grand Cru de Verzy sur la Montagne de Reims, et deux parcelles en particulier, Les Epinettes, et les Alouettes, sur lesquelles se trouvent des vieilles vignes âgées d’une 50aine d’années. Ici la craie est à peine à quelques centimètres sous la terre, donnant des raisins à la grande minéralité.
Cette cuvée a été vinifié pour 75% en fûts de chêne et pour 25% en cuve inox. Cela donne deux facettes très complémentaires. La richesse et la patine avec le bois, et la tension et la nervosité avec la cuve.
Dosage est très léger, venant simplement souligner la complexité du vin.
Très rare, seules 1300 bouteilles ont été élaborées par an.
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